Sirana Vedrine

Sirana vedrine uzgaja, i prerađuje mlijeko svojih Jersey krava u najfinije ličke delicije kao što su sir Škripavac, Kiselna, Lička Basa, čvrste i tekuće jogurte...

Naše gospodarstvo se nalazi u srcu Like pod Vaganskim vrhom u selu Brezik, Medak na pola puta između Gospića i Svetog Roka.

Držimo male, radoznale i dobroćudne Jersey kravice koje su poznate po najkvalitetnijem mlijeku s najviše mliječne masti i bjelančevina od svih goveđih pasmina.

Ljeti kad su na pašnjaku, naše krave daju mlijeko s 5 do 5.5 % mliječne masti, a zimi kada jedu više suhe hrane od 6,1 do 6,3%.

Dodatno krave hranimo sa sijenom i sjenažom, smjesom mljevenih ekoloških žitarica (kukuruza u zrnu, mekinja, zobi, ječma i/ili raži) i ekološkom mješavinom minerala. Ne koristimo tvorničke koncentrate. Telad hranimo najmanje prva tri mjeseca punomasnim mlijekom, dok zamjensko mlijeko ne koristimo.

Mlijeko naših Jersey krava prerađujemo na starinski način sa prirodnim sirilom i kulturama - bez ikakvih aditiva.

Proizvodimo ličke delicije kao Škripavac, Kiselna, Lička Basa, Seljački (Kuvani) Sir, ali također radimo svježe mlijeko (po lički "Varenika"), čvrste i tekuće jogurte, svježi sir i vrhnje.

Malim koracima proširujemo našu paletu proizvoda i lagano povećavamo količinu prerađenog mlijeka.

Prednosti Jersey mlijeka:

• Mlijeko Jersey krava je kremastije od mlijeka većine krava drugih pasmina i bogatije svakim drugim sastojkom osim vodom.
• Udio masti u mlijeku kod Jersey krava je oko 5-6%.
• Udio proteina, kalcija, fosfora, magnezija, vitamina i minerala je također veći.
• Mlijeko tradicionalnijih pasmina krava kao što su Jersey sadrži većinom A2 tip beta-kazeina, za razliku od mlijeka modernijih pasmina krava koje većinom sadrže A1 tip.

Hvala Vam što svojom kupnjom podržavate male proizvođače te nas tako potičete da budemo ustrajni, ponosni, i zadovoljni životom u našoj Lici.